De feiten en fabels over voeding vliegen je om de oren. Maar wat is nu écht waar, en wat niet? In deze blogreeks nemen we je mee in de beste voedingskeuzes en vertellen we welke opties je beter kunt beperken. Deze keer staat groente centraal. Want welke groente is nu het beste om te eten?
Wist je dat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente minimaal 250 gram is? In sommige landen ligt deze aanbeveling zelfs tussen de 500 en 800 gram! Dat is behoorlijk wat. Om je een idee te geven: dit komt neer op ongeveer vijf grote opscheplepels of een half dinerbord. Best een uitdaging om dat dagelijks binnen te krijgen, zeker op drukke dagen. Vooral omdat groente vaak nog voorbereid moet worden voordat je het kunt eten.
Niet alleen bij de warme maaltijd
Veel mensen denken dat groenten alleen bij de warme maaltijd horen. Natuurlijk is dat een goede manier om voldoende groenten binnen te krijgen, maar waarom niet eens wat groenten toevoegen aan je ontbijt, lunch of tussendoortje? Zo maak je het nog makkelijker om aan je dagelijkse portie te komen!
Hier zijn een paar inspirerende voorbeelden:
- Een stevig ontbijt met een omelet gevuld met champignons, tomaat of spinazie.
- Als tussendoortje: een paar plakjes komkommer met een romige zuiveldip.
- Geef je boterham een boost door rauwkost toe te voegen, zoals paprika, rucola of gegrilde courgette.
- Of wat dacht je van een heerlijk kopje broccoli- of groentesoep?
Het vult niet alleen goed, maar je krijgt er ook meteen een flinke portie groenten mee binnen. Dit betekent dat je tijdens de warme maaltijd al minder nodig hebt. En krijg je meer groenten binnen dan de aanbevolen hoeveelheid? Geen probleem, dat is alleen maar mooi meegenomen!
Voordelen van groente
Een belangrijk voordeel van groenten is dat ze van nature laag zijn in calorieën. Daarnaast bevatten ze veel vezels, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. Bovendien zijn groenten rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en antioxidanten. Antioxidanten spelen een belangrijke rol in het beschermen van het lichaam tegen schade door vrije radicalen, wat op de lange termijn kan bijdragen aan het verminderen van het risico op ziektes zoals kanker en hart- en vaatziekten.
Kan ik dan beter verse groente, uit pot of uit blik nemen?
Groente uit blik, pot of diepvries bevatten net zoveel voedingsstoffen als verse, onbewerkte groente. Houd er echter rekening mee dat groente in blik of pot vaak zout en/of suiker kan bevatten.
Ga bij voorkeur voor varianten zonder toegevoegde suikers of zout en vermijd zoveel mogelijk de à la crème-varianten. Controleer de samenstelling eenvoudig door het etiket te lezen.
Ik heb speciaal voor jou een top 5 samengesteld van groenten die je eigenlijk altijd in huis zou moeten hebben.
🍴 Spinazie is een favoriet in mijn keuken, en ik zorg er altijd voor dat ik deelblokjes in de vriezer heb. Ze zijn ideaal om snel toe te voegen aan een pastagerecht of om te gebruiken als hoofdgroente. Bovendien vond ik deze deelblokjes ontzettend handig toen onze kinderen hun eerste hapjes kregen. Tip: kies bij voorkeur voor de naturel variant en niet de à la crème versie.
🍴Rode bieten zijn ideaal voor een snelle maaltijd, vooral als je kiest voor de voorverpakte, voorgekookte variant. Ze zijn direct klaar voor gebruik en perfect om koud door een salade te mengen. Bovendien blijven ze lekker lang houdbaar, wat ze extra handig maakt!
🍴Ui: een veelzijdige groente die lang houdbaar is en in een handomdraai je gerechten verrijkt. Perfect om mee te bakken bij een stukje vlees, door een gehaktbal of eenvoudig toe te voegen aan diverse gerechten.
🍴 Champignons zijn bij ons thuis ook een absolute favoriet! Ze zijn heerlijk om te bakken als smaakvolle toevoeging bij een stukje vlees, of om een verrukkelijke soep mee te maken.
🍴Komkommer: super makkelijk om een paar plakjes toe te voegen aan je boterham of gewoon als tussendoortje een paar plakjes los te eten. Zo krijg je ongemerkt weer wat extra groente binnen!
Oh, en dan natuurlijk de grote vraag: welke groente is eigenlijk het beste?
👉 Het antwoord? Ze zijn allemaal goed! Het belangrijkste is om te variëren, zodat je profiteert van alle verschillende voedingsstoffen die groenten te bieden hebben.
Welke groente heb jij altijd in huis? 🍅🥕🥒
Heb jij onze receptenpagina al bekeken? Hier vind je ook veel lekkere recepten met veel groente!
Reactie plaatsen
Reacties