Veelzijdigheid met aardappelen
Bij ons thuis zijn we grote fans van de Hollandse pot. Aardappels, vlees en groente staan dan ook vaak op het menu. Toch vinden we het leuk om wat te variëren in de bereidingswijze van de aardappelen. Denk bijvoorbeeld aan stamppot, puree, gekookte aardappels of, zoals nu, heerlijk gebakken aardappeltjes uit de oven.
Bereidingstijd: 55 minuten
Ingrediënten: voor 4 personen
800 gram spruitjes
500 gram vastkokende aardappelen
400 gram kipfilet
scheutje olijfolie
kruiden / specerijen:
2 takjes rozemarijn
tijm
paprikapoeder
peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Maak de spruitjes schoon en schil de aardappelen. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en kook ze gedurende 15 minuten voor. Snijd ondertussen de kipfilet ook in blokjes en kruid deze met tijm en paprikapoeder.
Kook de spruitjes gedurende 20 minuten tot ze gaar zijn. Verhit olie in de pan en bak de kipfilet tot deze volledig gaar is. Giet de aardappelen af en spreid ze op een bakplaat, voeg de rozemarijn toe en laat ze de komende 15 minuten in het midden van de oven verder garen.
Tip:
Wil je graag wat meer groente, voeg dan tijdens het bakken van de kipfilet wat reepjes paprika of stukjes champignon toe.
Reactie plaatsen
Reacties